非老街巷內,外圍街道,有一家很樸實彭氏小吃,外邊貼著30年老店北埔粄條、水晶餃無添加化學香料,讓我好奇進去嘗嘗。
老闆娘還很熱心的邀請我去廚房看現做板條
老闆女兒介紹,鐵盤先上點油,再將磨好的純米漿倒至鐵盤中,放置一下,再放入鍋中隔水蒸,蒸一分鐘後,放涼,再撕好疊好。
此時心裡想著,能不能給小朋友試試看啊~
這二樣現做的料理,當然要試試看囉~
水晶餃一盤50元有6顆,皮很Q,醬料微辣,對大人而言很對味。但小朋友就不太接受了,老闆娘特地幫忙改醬油膏口味。
板條一盤60元,口味也不錯,只是要提醒一下大家,一定要先吃板條,再吃火晶餃,不然味道會被水晶餃醬料味道蓋過。
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